Références

Cuisine – Restaurant

Restaurant touristique, d’hôtel, d’entreprise, administratif, universitaire, scolaire, cuisine centrale, bar, snack, magasins alimentaires, etc.

Construction restaurant – CNRS Toulouse

Cuisine - Restauration

Implantation restaurant scolaire dans ancien lycée pro – Castelnaudary

Cuisine - Restauration, Enseignement - Recherche

Construction restaurant, bars, cafés au sein de l’Hôtel n°4 – Parc Astérix

Cuisine - Restauration

Construction cuisine centrale et adaptation de l’office – Marcoussis

Cuisine - Restauration

Extension-adaptation cuisine centrale – Trappes

Cuisine - Restauration

Construction restaurant expérientiel – Parc Astérix

Cuisine - Restauration

Réhabilitation-extension – Tiers lieu – Marcoussis

Cuisine - Restauration, Culture - Social, Tertiaire - Événementiel

Références La Serre

Sélection de références en étude de faisabilité, programmation, amo sélection MOE et amo conception MOE.

CNRS-Toulouse : construction de la cuisine centrale et son restaurant associé.
Parc Astérix : construction de restaurants, bar et café au sein du futur hôtel.
Parc Astérix : construction d’un nouveau restaurant expérientiel.
Ville de Castelnaudary : implantation d’un restaurant scolaire dans un bâtiment existant.
Ville de Rennes : construction de la base logistique de traitement primaire / cuisine centrale.
Ville de Rennes : mise en place d’un référentiel pour les constructions d’offices scolaires.
Villes de Nantes : construction de la base logistique de traitement primaire / cuisine centrale.
Ville de Marcoussis : construction d’une cuisine centrale et rénovation du restaurant scolaire associé.
Ville de Marcoussis : construction d’un restaurant géré par un ESAT.
Ville de Trappes : construction d’une cuisine centrale.
Ville de La Ferté sous Jouarre : construction d’une cuisine centrale.
Ville de Couëron : construction d’une cuisine centrale.
Ville de Leuville-sur-Orges : restructuration de la cuisine centrale et rénovation du restaurant scolaire associé.
SPL Orvault, St Herblain, La Chapelle-sur-Erdre : construction de la cuisine centrale.
ASPP : rénovation de 3 sites de restauration du personnel.
CD45 : rénovation/restructuration de 3 cuisines et restaurants de 3 collèges.
Futuroscope : construction des restaurants et bar au sein du futur hôtel.

Références antérieures

Sélection de références en étude de faisabilité, programmation, amo sélection MOE, amo conception MOE lorsque Nicolas de La Serre (gérant) était responsable de projets chez ProPolis-AMO, Athegram et Pro-Développement.

Villes de Rennes : réhabilitation/extension ou construction neuve de la cuisine centrale (18 500 cts).
Département d’Ille et Vilaine : rénovation ou construction du restaurant inter-administratif du Département (1 000 cts).
ALTER Angers : construction d’une cuisine centrale (20 000cts) .
Pierre & Vacances – Center Parcs : rénovation extension des restaurants du Dôme du center Parcs de Normandie.
CROUS Limoges : rénovation, réorganisation et réaménagement intérieur du restaurant universitaire.
SPL Fontenay-aux-Roses : construction de la cuisine centrale (12 500cts) .
EPAPS : construction du lieu de vie du plateau de Saclay.
Ville de Castelnaudary : construction d’un restaurant gastronomique en lien avec le futur centre international du Cassoulet
CD53 : restructuration de la cuisine centrale et son restaurant administratif